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Harina Fuerza

11.70

Harina de Fuerza

Harina de trigo de alto contenido en proteínas y gluten. Indicada para procesos de panificación con fermentaciones largas, congelados y para precocidos.

Formato: Saco de 25 Kg.

W 240-270 para el saco de 25 Kg

Descripción

Harina Fuerza

Esta harina destaca por su alto contenido en proteína y gluten debido a la alta calidad de los trigos seleccionados entre los mejores de Andalucía.

Gracias a estas características, esta harina de fuerza es capaz de soportar procesos complicados, de fermentación largas, altas hidrataciones, grandes cantidades de levadura y largos tiempos de amasado entre otros, sin afectar al producto final.

También es capaz de admitir aditivos o complementos como aceites, mantequillas, chocolate, frutos secos… por lo que las variedades de panes son mucho más amplias.

Gracias a todo ello, esta harina es idónea para repostería básica y avanzada, y para la elaboración de panadería artesanal tipo boyas, tajas, roscas y hogazas.

Formato: 25 Kg.

W 240-270 para el saco de 25 Kg