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Harina 100% Integral

16.90

Harina de trigo extensible y versátil especialmente indicada para procesos cortos y medios de fermentación.

Ideal para cualquier tipo de pan, pan común, pan de molde, panes especiales, con elaboración integral.

Apta para panadería industrial y artesanal.

Formato: Saco 25 Kg

SKU: harina-100%-integral Categoría: Etiquetas: ,

Descripción

Harina 100% Integral

Harina de trigo extensible y versátil especialmente indicada para procesos cortos y medios de fermentación.

Esta harina se caracteriza por su alto contenido en fibra, por lo que la hace idónea para aquellos preocupados por una alimentación sana y rica en proteínas.

La harina 100% integral utiliza todo el grano para su elaboración, por lo que además de carbohidratos y proteínas, también tiene ricos contenidos en antioxidantes, vitamina B, grasas saludables, minerales y fibra principalmente.

Estas características se dan gracias a la molturación del grano de trigo íntegro, de tal manera que no pierde ninguna de sus propiedades.

«Las propiedades saludables que se atribuyen a los cereales integrales o de grano entero se relacionan principalmente con los nutrientes y fitoquímicos que se encuentran en el salvado del grano, la capa más externa, y que tienen un demostrado efecto antiinflamatorio y antioxidante», explica Mónica Bulló Bonet, profesora e investigadora de la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.

El resultado final es un pan más saludable, ligero y con un aroma especial y característico.

Formato: Saco 25 Kg