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Recetas con Harinas Sánchez Palencia

Aquí te proponemos varias recetas para que puedas disfrutar de nuestros productos.

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Cortadillos de almendra

Cortadillos de almendra

Ingredientes:

- 300 gramos de harina especial Sánchez Palencia
- 100 gramos de almendra cruda
- 180 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 120 gramos de azúcar
- Sal
- 1 huevo para pintar
- Almendra en granillo para adornar

Preparación:

  1. Triturar la almendra y verterla en un bol.
  2. Añadir los huevos y el azúcar.
  3. Mezclar bien y añadir la mantequilla, integrándola con las manos. Luego agregar la harina junto con la sal.
  4. Amasarlo todo junto, tapar la masa con film transparente y meterla en el frigorífico durante una hora.
  5. Precalentar el horno a 160 grados.
  6. Enharinar la superficie de trabajo y extender la masa con un rodillo.
  7. Cortar con cortapastas y ponerlas en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de hornear.
  8. Pintar los cortadillos con el huevo batido y poner la almendra por encima.
  9. Hornear hasta que se doren.

Salsa bechamel

Salsa bechamel

Ingredientes:

- 125 gramos de harina bechamel Sánchez Palencia
- 125 gramos de mantequilla
- 1 litro de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

Preparación:

  1. Tamizamos la harina con un colador.
  2. Ponemos en un cazo, a calentar a fuego medio, el litro de leche durante 4-5 minutos sin que llegue a hervir.
  3. En otro cazo introducimos la mantequilla y la calentamos a fuego bajo hasta que se derrita. Luego añadimos la harina tamizada y dejamos que se mezcle hasta que formen pequeñas masas de tono dorado.
  4. Removemos muy bien con una cuchara de madera la harina con la mantequilla hasta quede como una bola.
  5. Echamos la leche caliente en el cazo con la harina y la mantequilla. Añadimos sal, pimienta al gusto y un poco de nuez moscada molida.
  6. Removemos de manera continua con una varilla (5-6 minutos).

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